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e carni bianche in umido
La "Cuvée David Couvreur" è un tributo appassionato al vitigno re di Prouilly: il Pinot Meunier
lungo e dissetante
grandi tavolate e abbinamenti con piatti complessi a base di pesce
Vin de Table Chavignol (Pinot Noir) Pascal Cotat e carni bianche in umidoIl Pinot Noir di Pascal Cotat un vino mitico, espressione pura e anticonformista del terroir di Chavignol. Nonostante la classificazione come "Vin de Table", considerato uno dei rossi pi profondi della zona. Prodotto con metodi artigianali e interventi minimi, sprigiona un bouquet complesso di ciliegia selvatica, marasca, note terrose e una speziatura nobile. Al palato denso e strutturato, lontano dalla leggerezza di molti Sancerre rossi; la sua trama
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